Ciò che viene pensato per essere gustato, viene pensato per essere gustato prima dagli occhi. Il piatto è una piccola opera d'arte che deve soddisfare regole precise di armonia e grazia.
Il sashimi consiste in sottili fettine di pesce o crostacei, crudi. E nient'altro. La difficoltà di questo piatto consiste nell'abilità del taglio.
Gli alimenti devono essere, il più possibile, incontaminati: per questo motivo si tende a consumarli in parte crudi (pesce e verdure), mescolati tra loro il meno possibile, e serviti il più delle volte con salse a parte.
Ampio menù per appassionati della cucina giapponse ed asiatica.
Avrete la possibilità di cenare circondati da piante e fiori nella grande veranda riscaldata.
Elegante e raffinato, il ristorante kaori è un ambiente nel quale gustare piatti tipici della tradizione giapponese e asiatica, orientati verso quello che è il gusto occidentale.
Pesce fresco tagliato in fette sottilissime. È uno dei piatti più raffinati della cucina giapponese.
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